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2022/07/15

展示会

出展製品

エレクターの配膳車・下膳車シリーズ
あらゆる配膳方法に対応するエレクターの配膳車シリーズ。
ニュークックチル対応の再加熱カート、温冷配膳車、常温配膳車、下膳車と、あらゆる食事提供システムに対応します。
各サイズ、機能のバリエーションを含め、幅広い商品を提供しています。

開催日：2022年9月28日（水）～30日（金）
会　場：東京ビッグサイト東ホール　エレクターブースNo.A-01

詳　細：展示会「フードシステムソリューション」WEBサイト

エレクターではクックチルシステムおよび、ニュークックチルシステムという新調理法の導入を検討している各種施設の方々に、最適な機器の使用と運営システムにより、料理を安全でおいしく提供できるよう、厨房環境整備のサポートを行っております。

入院患者・入居者にとって、楽しみのひとつである食事。しかし、給食の現場には多くの課題があります。本記事では、「朝食提供」に関する課題について触れていきます。

衛生管理に携わる方には常識かもしれませんが、配膳車と下膳車はわけるのがベスト。配膳から下膳までをワンウェイにすることで汚染交差を防止することができます。しかし、実情はわけていない施設さんも多いです。