ニュークックチル対応の再加熱カート｜ ERGOSERV ERGOSERT（エルゴサーブ・エルゴサート）｜製品紹介

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再加熱カート「エルゴサーブ」

ステーション＋シャトルで構成されるエルゴサーブ

ステーション＋シャトル＋インサートで構成されるエルゴサート

運転開始はシャトルとステーションをドッキングするだけ

高度衛生管理が求められる現場に最適

最終加熱から提供までの時間

エルゴサーブなら設置時の制約が少なく、複雑な設定も不要。既存の施設にも無理なく導入いただけます

運転開始はシャトルとステーションをドッキングするだけ

病院・高齢者施設の給食現場は慌ただしく、再加熱カートの操作をいかに簡単に間違いなく行えるかが求められています。エルゴサーブの操作は簡単。複雑な操作は不要です。運転開始はシャトル（カート部）をステーション（機械部）にドッキングするだけ。力をかけることなく簡単に行えます。

配膳はシャトルをステーションから切り離して行います。シャトルには加熱や冷却のための装置がないので軽量。搬送がラクに行えます。

簡単操作を動画でご紹介

どこでも設置可能

エルゴサーブ設置には、大掛かりな厨房改修は必要ありません。給水・排水に関する設備も不要。食堂などにも設置できます。さらにエルゴサーブはキャスター付きなので、簡単に設置場所を変えられるメリットも。調理済み食材を使用すれば、運用をさらに効率化することも可能です。

優れた機能性と操作性でスタッフの負担を軽減

シンプルな表示で見やすいディスプレイ

メインディスプレイには庫内の温度と加熱終了までの時間、サブディスプレイには時刻を見やすく表示。

シンプルな表示で見やすい操作パネル

人間工学に基づくデザイン

冷却・加熱のメカニズム、制御システムをまとめたステーションと搬送部分のシャトルが別れたセパレート設計。細部に結合や運搬しやすい工夫がされています。

人間工学に基づくデザイン

タイマー設定が可能

タイマー設定が可能なため朝食を前日の夜にセットしておけば早朝労働の緩和にもなります。また、加熱時間・曜日ごとのタイマー設定も可能です。

故障が少ない

機械搭載部分（ステーション）は据置式なので、本体移動に伴う故障リスクを軽減できます。

熱風式（強制対流方式）で、おいしい食事の提供が可能

ステーションからシャトル庫内への均一的な送風により、庫内・食器内での温度ムラが少なく、温食は熱々に、冷食は瑞々しく料理が仕上がります。

早朝出勤の緩和、人手不足の解消を実現

ニュークックチルにより食事の準備を前倒しして行うことが可能になります。今まで早朝に行っていた朝食準備は前日に行うことにより、早朝出勤の必要がありません。

温冷配膳車としてもお使いいただけます

保温・保冷の機能を使用すれば、温冷配膳車としてもご使用いただけます。例えば、人員の確保が難しい朝食だけをニュークックチル、人員の確保がしやすい昼食・夕食はクックサーブでという運用も可能。また、通常の運用はニュークックチル、特別食や行事食はクックサーブで提供といった運用も可能です。

運用方法に合わせて選べる2つの再加熱カート

ステーション＋シャトルで構成される「エルゴサーブ」と、ステーション＋シャトル＋インサートで構成される「エルゴサート」をご用意しています。

エルゴサーブ

ステーション＋シャトルで構成。軽量・コンパクト、取り回しのよいシャトルが、配膳作業効率を大幅にアップします。

エルゴサート

ステーション＋シャトル＋インサートで構成。セントラルキッチン対応の高効率な配膳を実現します。

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ニュークックチルの導入からアフターフォローまでをサポートいたします

再加熱カートを日本でいち早く展開してきたエレクターでは、ニュークックチルシステムという新調理法の導入を検討している各種施設の方々に、最適な機器の使用と運営システムにより、料理を安全でおいしく提供できるよう、厨房環境整備のサポートを行っております。

●ニュークックチルが導入できるか知りたい
●現在の厨房でニュークックチルが導入できるか確認したい
●ニュークックチル導入で、人員や作業工程はどう変わるのか知りたい

上記のようなお悩みはエレクターにご相談ください。専門スタッフが、お客様の状況に合わせた最適なプランをご提案いたします。