エルゴサーブ設置には、大掛かりな厨房改修は必要ありません。給水・排水に関する設備も不要。食堂などにも設置できます。さらにエルゴサーブはキャスター付きなので、簡単に設置場所を変えられるメリットも。調理済み食材を使用すれば、運用をさらに効率化することも可能です。
病院・高齢者施設の給食現場は慌ただしく、再加熱カートの操作をいかに簡単に間違いなく行えるかが求められています。エルゴサーブの操作は簡単。複雑な操作は不要です。運転開始はシャトル(カート部)をステーション(機械部)にドッキングするだけ。力をかけることなく簡単に行えます。
配膳はシャトルをステーションから切り離して行います。シャトルには加熱や冷却のための装置がないので軽量。搬送がラクに行えます。
メインディスプレイには庫内の温度と加熱終了までの時間、サブディスプレイには時刻を見やすく表示。
冷却・加熱のメカニズム、制御システムをまとめたステーションと搬送部分のシャトルが別れたセパレート設計。細部に結合や運搬しやすい工夫がされています。
タイマー設定が可能なため朝食を前日の夜にセットしておけば早朝労働の緩和にもなります。また、加熱時間・曜日ごとのタイマー設定も可能です。
機械搭載部分(ステーション)は据置式なので、本体移動に伴う故障リスクを軽減できます。
ステーションからシャトル庫内への均一的な送風により、庫内・食器内での温度ムラが少なく、温食は熱々に、冷食は瑞々しく料理が仕上がります。
保温・保冷の機能を使用すれば、温冷配膳車としてもご使用いただけます。例えば、人員の確保が難しい朝食だけをニュークックチル、人員の確保がしやすい昼食・夕食はクックサーブでという運用も可能。また、通常の運用はニュークックチル、特別食や行事食はクックサーブで提供といった運用も可能です。
ステーション+シャトルで構成される「エルゴサーブ」と、ステーション+シャトル+インサートで構成される「エルゴサート」をご用意しています。
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