〒153-0051東京都目黒区上目黒2丁目1番1号
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収納・保管～搬送のトータルシステムをご提案
エルゴサーブ・エルゴサート
クックチルにて調理した料理を、温かい料理・冷たい料理共に1トレイで配膳可能。
チルド冷蔵と再加熱を1台でこなす、機能的な再加熱カートがリニューアルしてデザイン性がさらにアップ。
新色のターコイズ×フランスの伝統色アントラシートの2トーンカラーは施設のインテリアに自然と調和します。
シャトルとステーションから構成される再加熱カート。軽量・コンパクト、取り回しのよいシャトルが、配膳作業効率を大幅にアップします。
シャトルとインサート、そしてステーションから構成される再加熱カート。セントラルキッチンの運用に適しています。
再加熱カート「エルゴサーブ」プロモーション動画
“ニュークックチル”と呼ばれるクックチル＆再加熱カート方式
食数の多い施設の場合、従来のように食事を提供する直前に調理するクックサーブでは、加熱調理をしてもすぐに盛り付けできないことも多く、適温での提供が難しいだけでなく、安全な食事を届けるという点でも問題が生じる場合があります。“ニュークックチル”とも呼ばれる「クックチル＆再加熱カート方式」なら、多品種のメニューでも少量の料理でも、加熱（クック）が終わるごとに急速冷却（チル）して冷蔵することで、計画的・効率的に盛付けが可能。盛付け後、再加熱カートに収容すれば、タイマーで自動的に再加熱が始まります。このようにして、安全でおいしい食事が適温で提供できます。
食べる人にも、つくる人にも優しい「エルゴサーブ」「エルゴサート」
運用方法に合わせて選べる２つの再加熱カート
製品情報
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