再加熱カート「エルゴサーブ」「エルゴサート」リニューアルのご案内
エルゴサーブ・エルゴサートがリニューアルしました 病院や福祉施設における食事提供の課題である、「人手不足」と「早朝勤務」。 この2つを同時に解決する再加熱カート「エルゴサーブ」「エルゴサート」のステーションが、リニューアルしました。 より環境を配慮し、高い操作性を備えた仕様となっています。 今後ともエレクターは、クックチル、ニュークックチル導入のサポートから加熱機器の提案まで、つくる人と食べる人の...
エレクター株式会社
2024年11月28日（木）、一般社団法人日本病院調理師協会東海北陸地区会からのご依頼を受け、医療・保険・介護等の施設に勤務する調理師の資質向上のための研修会に登壇いたしました。会場となったのは、東邦ガス株式会社のプロ厨房オイシス（愛知県名古屋市）です。
病院・高齢者施設給食現場における人手不足を、ニュークックチルシステムの導入で解消するためのヒントとして、システムの概要や調理・作業の効率化をはかるためのポイントをご説明いたしました。
調理師を対象に開催された今回の研修会では、調理師の立場からできるレシピ提案や付加価値についても解説しました。
≪出典 内閣府 令和5年度高齢社会白書より≫
ニュークックチルシステムは、給食調理の工程を最大限に効率化し、病院・高齢者施設給食の現場が抱える人手不足などの課題を解決できる新しい運営システムとして注目されています。
調理後に専用機器で素早く冷却し、消費期限を延長することが可能。事前調理や作業の集約が可能なため、朝食準備のための早朝作業も大幅に削減でき、職員の働きやすさや離職率の低下にもつながります。
エレクターでは、再加熱ワゴンと再加熱カートの両方を取り扱っております。運用方法に合わせてお選びいただけます。
チルド冷蔵・再加熱・搬送・盛り付けが一台で完結。あたたかい食事を目の前で盛り付け・提供できるので、施設のサービス向上に貢献できます。ユニット型特養などの施設の食堂での運用に最適です。
機器本体と配送部を切り離せる分離型カート。トレイメイクしてカートにセットした後、再加熱。トレイでそのまま配膳できるので、運営（施設）形態を問わず幅広くご使用いただけます。
配送部をシャトル（外装部）とインサート（トレイ収納部）に分けることができるエルゴサートは、省スペースでの保管や搬送ができるため、セントラルキッチンでの運用に最適です。
弊社では、本セミナーのような公開型セミナー開催の他、常時オンラインセミナーを実施し、ニュークックチル導入に関する相談をお受けしております。ご希望の日時にて調整させていただきます。お気軽にお申込みください。
クックチル・ニュークックチルシステムや、完調品の導入を検討している施設の方々に、導入検討シミュレーションから厨房環境整備をサポートいたします。
など、導入後のアフターフォローもおまかせください。
エルゴサーブ・エルゴサートがリニューアルしました 病院や福祉施設における食事提供の課題である、「人手不足」と「早朝勤務」。 この2つを同時に解決する再加熱カート「エルゴサーブ」「エルゴサート」のステーションが、リニューアルしました。 より環境を配慮し、高い操作性を備えた仕様となっています。 今後ともエレクターは、クックチル、ニュークックチル導入のサポートから加熱機器の提案まで、つくる人と食べる人の...
CareTEX札幌（ケアテックス札幌）に出展いたします 開催日： 2025年9月17日（水）・18日（木） 9:30～17:00 会場： アクセスサッポロ 大展示場エレクターブース：2-18 出展製品 新発売の再加熱ワゴン「マルチサーブ」と、再加熱カート「エルゴサーブ」を出展します。会場では実機に見て触れることができます。この機会に是非、エレクターブースにお越しください！ エレクターは、クックチル...
CareTEX東京'25 夏（ケアテックス東京）に出展いたします 開催日： 2025年8月6日（水）～8日（金） 9:30～17:00 会場： 東京ビッグサイト 西4ホールエレクターブース：11-16 出展製品 新発売の再加熱ワゴン「マルチサーブ」と、再加熱カート「エルゴサーブ」を出展します。会場では実機に見て触れることができます。この機会に是非、エレクターブースにお越しください！ エレクターは、...
近年、調理スタッフの人手不足や早朝出勤の解消のために完調品（完全調理済み食品）を導入する施設が増えています。 しかし、完調品の湯せんや電子レンジでの再加熱は意外と手間がかかり、特に朝食準備の人手が十分に削減できないといったケースも見られます。 完調品を使った業務効率化に不可欠なのが、冷蔵から加熱までを自動で行ってくれる再加熱機器です。朝食準備なら前日にセットしておけば、翌朝提供時間に合わせて加熱さ...
配膳車と下膳車を分けるべき理由とは？病院・介護施設の衛生管理と運用の実態 病院や介護施設における給食業務では、患者や利用者の健康を守るために、徹底した衛生管理が求められます。 その中でも、配膳車と下膳車の運用方法は、交差汚染の有無や、盛り付け・組み込みなどの作業効率にも大きく影響します。 配膳車と下膳車は分けるのがベストですが、現場の実情では兼用している施設も多く見られます。 今回の記事では、配膳...
CareTEX福岡'25（ケアテックス福岡）に出展いたします 開催日： 2025年6月25日（水）26日（木） 9:30～17:00 会場： マリンメッセ福岡 A館エレクターブース：6-19 出展製品 新発売の再加熱ワゴン「マルチサーブ」と、再加熱カート「エルゴサーブ」を出展します。会場では実機に見て触れることができます。この機会に是非、エレクターブースにお越しください！ エレクターは、クックチル...