アイスフィンク納入事例 ≪ホテルニューアカオ≫
熱海のシンボル・ホテルニューアカオ復活へ 「メインダイニング錦」の改革とは？ ―ライブパフォーマンスを支える「無煙調理ワゴンeisfink」― 2023年7月、熱海のシンボルともいえるホテルニューアカオがグランドオープンしました。 かつてのホテルニューアカオは、施設の老朽化や新型コロナウイルス感染症の流行の影響を受け2021年11月に惜しまれつつ閉館していました。それがマイステイズ・ホテル・マネジ...
エレクター株式会社
【過去の記事】
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ゴーストキッチンの課題を解決する無煙調理ワゴン「アイスフィンク」
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世界的なポップスターで、Billboard Hot 100における首位獲得週最多記録保持者。彼女の曲「All I Want For Christmas Is You（邦題：恋人たちのクリスマス）」（1994年）は、今やクリスマスの大定番曲になっています。
Virtual Dining Conceptsはマライア・キャリーと提携し「Mariah's Cookies」というクッキー専門店を立ち上げています。好みのフレーバーのクッキーを組み合わせて選ぶことができ、6 個入りまたは 12 個入りで販売されています。焼きたてのクッキーが自宅に届くのは最高ですよね。
2008年にファーストアルバム「No Introduction」をリリース。セカンドアルバム「Careless World: Rise of the Last King」（2012年）は、全米4位、R&B/HIPHOPチャートでは1位を獲得するなど、現在のヒップホップ・シーンには欠かせない存在のタイガ。
そんなタイガの名がついた「TYGA BITES」というチキン専門のデリバリー店。3種類のパウダースパイス×12種類のソースを選ぶことができ、自宅でサクサクのクリスピーチキンを味わうことができます。
俳優であり、テレビ司会者でもあるマリオ・ロペス。優れたテレビドラマやテレビ業界の功績に与えられるエミー賞を2回受賞した経験のある実力派俳優です。
「Mario’s Tortas Lopez」では、トルタというメキシコ風サンドイッチやナチョス、ライスボウルなどを新鮮な状態で提供しています。
セレブリティのフォロワーのネットワークを活用し、それぞれのブランドを運用している企業が増えてきているようです。今後のゴーストキッチン市場から目が離せませんね。日本でも有名人の名がついたゴーストキッチンが登場する日が近いのではないでしょうか？？
※ゴーストキッチンは、「ゴーストレストラン」「クラウドキッチン」「クラウドレストラン」「バーチャルレストラン」等と呼ばれていることもあります。
■YO-PLUS株式会社様
https://www.yo-plus.jp/
ニューヨークで「ゴーストキッチン」と呼ばれる飲食店スタイルに感銘を受け、いち早く日本に導入した企業。日本の飲食業界の変革にどう挑戦できるかを課題とし、新しいビジネスを模索している。
調理の際に発生する「油煙」「蒸気」「臭い」をその場で吸いこみ浄化。排気設備工事（約1,000万円）とアイスフィンク導入コスト（約350～400万円＊）を比較すると、半額程度で収まります。
※アイスフィンクは仕様により価格が異なります。電源は3層200Vが必要ですが、電気工事に関わる費用は含まれません。
ダクトの工事が必要がないことは東京消防庁予防課との協議により確認済みですが、所轄の消防庁の裁量によるため、その都度確認をお願いいたします。
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2025年2月4日（火）～7日（金）東京ビッグサイトにて行われる、外食・宿泊・レジャー業界に向けた商談専門展「国際ホテル・レストランショー」に出展しました。 更新履歴 （2025年1月28日） ライブクッキングデモンストレーションのスケジュールを追加しました （2025年2月18日）当日のブースレポート、デモンストレーションの動画を追加しました 当日の様子を動画でご紹介します ブース紹介 ライブク...
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2024年2月13日（火）～16日（金）の4日間、東京ビッグサイトで開催された展示会「HCJ2024」に出展しました。東京第1営業グループ シニアマネージャー 中村 潤「HCJ2024」は、国内最大級のホスピタリティとフードサービスの商談専門展示会です。今年は5万人以上の来場者で賑わう活気に満ちた展示会となりました。外食産業の復活と、順調に回復しているインバウンド需要により、多くのご来場者様が課題...
エレクターブースを動画でご紹介 ライブキッチンデモンストレーションの様子 代表出展製品 無煙調理ワゴン eisfink（アイスフィンク）独自の排気浄化システム＜エアー・クリーニングシステム＞を搭載した無煙調理ワゴンワゴン本体で油煙や油脂、水分を含んだ空気を浄化します。その吸い込み能力は一般的な無煙調理ワゴンの約3倍。設置場所には排気設備の必要がないため、フードがない場所でも調理が行えます。また6種...
展示会概要 開催日：2023年7月12日（水）～14日（金）10:00～17:00（最終日は16:30まで）会 場：インテックス大阪 エレクターブースNo.KI03 詳 細：展示会「ホテル・レストラン・ショー in 関西 2023」WEBサイト ※来場事前登録はこちら エレクターブース 代表出展製品 無煙調理ワゴン eisfink（アイスフィンク）独自の排気浄化システム＜エアー・クリーニングシステ...