雑誌『LDK』5月号にてベーシックシリーズ ワイヤーシェルフが紹介されています
雑誌『LDK』5月号で「一生モノ収納アイテム＆アイディア155」として、ベーシックシリーズのワイヤーシェルフが掲載されました。 「プロの一生モノ」の一つとして、ライフオーガナイザーの吉川圭子さんが、ベーシックシリーズのワイヤーシェルフをキッチンに使った事例とクローゼットに使った事例を紹介しています。 LDKは女性が気になるやコスメや生活雑貨などをテーマに、企業忖度なしで評価する雑誌です。今回の企画...
エレクター株式会社
使い終わったクロスは綺麗に洗ったつもりでも、残った菌が時間を経て繁殖してしまう可能性があり、さらに忙しい業務の中ではクロスの使いまわしが行われてしまう可能性もあるからです。
また、クロスの生地によっては毛羽立ちがおこり、糸くずやほこりが出てしまいます。
そのため、クロスでのふき取りは調理器具を乾燥させるのに適切な方法とは言い難い場合があります。実験器具のビーカーなどは、クロスを使わず自然乾燥で乾かすのが主流になっています。
※FDA（アメリカ食品医薬局）Food Code U.S. Public Health Service のサイトより
https://www.fda.gov/media/87140/download
クロスでのふき取りと比較して、自然乾燥は衛生的と言えるでしょう。
しかし、「自然乾燥にさえすれば安心」というわけではありません。自然乾燥にも危険が潜んでいます。洗い終わって濡れた調理器具を重ねて保管することにより生じるバクテリアの増殖があるからです。
バクテリアの増殖は、料理の質の低下を招き、時には食中毒などといった重大な病気を引き起こす可能性があります。
まずは厨房でどのような調理器具がどのくらいの数量で置かれているのかを把握しましょう。そして専用のシェルフやラックを準備し、調理器具を置き、乾燥させる空気の通り道を確立するのです。
一般的なラックに調理器具を置くと、調理器具同士が重なり、十分な空気の循環が行えなくなります。調理器具に対する十分な空気循環は、調理器具の乾燥にかかる時間を短縮し、バクテリアの増殖を防ぎます。
調理器具を乾燥するためのラックであっても、辺りが水浸しになってしまうこともあります。そうしたラック付近の床は滑りやすく、衛生上の問題だけでなく、安全上の問題も発生します。濡れた床でスタッフが転倒し、怪我を負ってしまうことは重大な懸念事項です。
衛生的な調理器具の乾燥を行うためには、専用のラックをおススメいたします。
メトロマックス4のオプショナルパーツ「ドライングラック」は、洗い終わった調理器具が接触しないよう、調理器具の間に空気が通過するための十分なスペースを確保できます。
ラックの形状が3種類あるので、異なる形状や大きさの調理器具を効率よく安全に乾燥させることができます。
また空気循環を効率よく行うことで、調理器具を早く乾燥できるので業務の効率化も図れます。
さらにドリップトレイをラックの下に装着することで、床が濡れるのを防げます。乾燥時の水滴を収集し、水たまりの発生を防止。十分な排水設備がないスペースでも安心してご使用いただけます。
雑誌『LDK』5月号で「一生モノ収納アイテム＆アイディア155」として、ベーシックシリーズのワイヤーシェルフが掲載されました。 「プロの一生モノ」の一つとして、ライフオーガナイザーの吉川圭子さんが、ベーシックシリーズのワイヤーシェルフをキッチンに使った事例とクローゼットに使った事例を紹介しています。 LDKは女性が気になるやコスメや生活雑貨などをテーマに、企業忖度なしで評価する雑誌です。今回の企画...
オンラインショップで販売している人気パーツをご紹介します エレクターのスチールラックは、様々なパーツを組み合わせてカスタマイズできるのが魅力のひとつ。ベーシックシリーズのオプションパーツの数はサイズ展開も合わせるとなんと118種類もあります。 すべてチェックするのは大変かと思いますので、今回は公式オンラインショップでの販売数を元にした人気ランキングをご紹介します！ 公式オンラインショップ 人気パー...
古き良き下町の風情を残す浅草の町とアメリカはつながっている。アメリカから始まったエレクターのシェルフを愛用するベーカリー店主・関根様は、1950 年代のアメリカ文化を好み、昔ながらの“タフ” な道具で“ソフト” な食感のパンを焼き続けている。セキネベーカリー住所：東京都台東区浅草3-41-10営業時間：7:00 ～ 19:00定休日：日曜アクセス：つくばエクスプレス浅草駅から徒歩5分 戦後焼け野原...
堅牢なつくりで、1段あたり250kg（間口1220mm）の重さに耐える「エレクターシェルフ スーパーシリーズ」のワイヤーシェルフ。強いだけでなく、適度なたわみによるしなやかさを兼ね備えています。この強さとしなやかさ、そして“これぞワイヤーシェルフ”という美しさを実現しているのは、4種類の異なる太さのワイヤーを組み合わせ、多層メッキによる表面処理を施しているからなのです。 異なる4つの太さの線材 ス...
「エレクターシェルフ スーパーシリーズ」は多くの産業で広く使用され、各業界のプロフェッショナルに支持され続けています。そのスーパーシリーズのシェルフを支える重要な役目を果たしているポール（柱）。ポールにもエレクターならではのこだわりがたくさん詰まっています。 ステンレス製の理由 日本生まれのダブルライン 安全に物を載せるための正確さ アジャストボルトのこだわり キャスターの豊富さも自慢です 配膳車...
1966年の発売以来、「エレクターシェルフ スーパーシリーズ」は各業界のプロフェッショナルのニーズに応えてきました。品質へのこだわりはワイヤーシェルフだけではありません。合理的な設計思想による機能性や耐久性は他のシェルフでも展開されています。 優れた耐食性と洗練された美しさ「ステンレスワイヤーシェルフ」 チップリールの専用保管棚「リールシェルフ」 細かなアイテム収納のための選択肢「ソリッドシェルフ...