弊社が輸入・販売を行っている無煙調理ワゴン「アイスフィンク」。そのアイスフィンクをご使用いただいているYO-PLUS様が、日本初のバーチャルレストラン専用のショールーム「VR Lab」をオープンいたしました。
プレスリリースによると、「VR Lab」では実際に営業を行っているバーチャルレストランの様子を公開しているため、どのような形式や流れでオペレーションされているのかを視覚的に確認することができ、運営の実態をより明確に知ることができるとのことです。詳細はプレスリリース、YO-PLUS様WEBサイトをご確認ください。
飲食×テクノロジーを追求するバーチャルレストラン・ラボをオープン
【プレスリリース】
YO-PLUSが、飲食×テクノロジーを追求するバーチャルレストラン・ラボをオープン
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000079735.html
＜VR Lab＞バーチャルレストラン開業をフルサポート！
https://www.yo-plus.jp/vr-lp/
YO-PLUS株式会社様
https://www.yo-plus.jp/
YO-PLUS株式会社様は、ニューヨークで「バーチャルレストラン」「ゴーストキッチン」と呼ばれる飲食店スタイルに感銘を受け、いち早く日本に導入した企業です。日本の飲食業界の変革にどう挑戦できるかを課題とし、新しいビジネスを模索しています。
Youtubeエレクター公式チャンネル
Youtubeエレクター公式チャンネルではYO-PLUS様の店舗を取材し、その様子を公開しています。
無煙調理ワゴン「アイスフィンク」がバーチャルレストランで支持される2つの特徴
ダクトの工事が要らない、移動式無煙調理ワゴン
調理の際に発生する「油煙」「蒸気」「臭い」をその場で吸いこみ浄化。排気設備工事（約1,000万円）とアイスフィンク導入コスト（約350～400万円＊）を比較すると、半額程度で収まります。
※アイスフィンクは仕様により価格が異なります。電源は3層200Vが必要ですが、電気工事に関わる費用は含まれません。
ダクトの工事が必要がないことは東京消防庁予防課との協議により確認済みですが、所轄の消防庁の裁量によるため、その都度確認をお願いいたします。
吸引力は一般的な無煙調理ワゴンに比べて3倍以上。
※当社調べ。風速はファンを弱モードで計測。
料理のジャンルで変えられるカセット調理機6種
省スペースで多くの種類の調理に対応でき、テナントが入れ替わった際もカセット調理機の変更で対応可能。調理器の変更で異なるジャンルの料理に対応でき、マルチブランドに対応が可能です。
無煙調理ワゴン「アイスフィンク」商品紹介
無煙調理ワゴン「アイスフィンク」商品ページ
https://www.erecta.co.jp/brand/eisfink.html
バーチャルレストラン関連記事
コロナ禍で注目のゴーストキッチン
ゴーストキッチン開業で見落としがちな注意点
ゴーストキッチンの課題を解決する無煙調理ワゴン「アイスフィンク」
アメリカの最新ゴーストキッチン情報（有名人編）
